Resep Membuat Botok Mangut Khas Rembang

Resep Botok Mangut Khas Rembang – Ketika mendengar sajian mangut dari Rembang, pikiran Anda pasti langsung tertuju pada sayur mangutnya. Sayur mangut merupakan sajian berbahan utama ikan cucut. Ikan cucut yang sudah dibersihkan kemudian dimasak bersama campuran santan yang terdiri dari irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan belimbing wuluh serta laos.

Tidak hanya itu, selain keseragaman bumbunya yang unik, kuahnya pun dibuat kental supaya lebih nikmat. Jika Anda sudah penasaran, datang saja ke Rembang untuk mencicipi sajian tersebut. Nah, ada satu lagi sajian mangut yang patut Anda coba. Sajian ini sedikit berbeda karena diolah dengan resep botok mangut khas Rembang.

Botok Mangut Khas Rembang

Botok mangut merupakan makanan khas Rembang, Jawa Tengah yang menggunakan bahan utama ikan kutuk atau sejenis lele yang biasa hidup di sungai pedesaan. Pada resep botok mangut khas Rembang ini menggunakan campuran bumbu halus diantaranya, bawang, lengkuas, kencur, kunyit dan penyedap rasa lainnya.

Sama dengan botok pada umumnya, botok mangut juga disajikan dengan cara dibungkus daun pisang lalu dikukus sampai matang. Aromanya yang wangi mampu menggugah selera makan. Rasanya yang sedap dari perpaduan bumbu pas resep botok mangut khas Rembang sanggup membuat makan siang Anda istimewa. Tidak percaya?

Bahan:

• Ikan kutuk secukupnya
• Santan kelapa kental secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• Kencur secukupnya
• Daun jeruk purut secukupnya
• Kunyit secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat olahan botok mangut khas Rembang
2. Kedua, ambil ikan kutuk yang telah ditimbang untuk dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera
3. Lalu cuci potongan ikan kutuk tersebut dengan air bersih sampai kotorannya hilang. Tiriskan airnya
4. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, lengkuas dan juga gula merah dalam ulegan
5. Selanjutnya, campur bumbu tersebut dengan daun jeruk purut serta daun salam. Jangan lupa beri garam
6. Setelah itu, beri santan pada campuran bumbu dan aduk-aduk sampai merata
7. Berikutnya, taruh bumbu dalam selembar daun pisang. Letakkan ikan kutuk di atasnya dan tutup kembali dengan bumbu
8. Bungkuslah campuran tersebut dan semat menggunakan lidi. Ulangi lagi sampai selesai
9. Kemudian kukus bungkusan botok selama beberapa menit sampai matang
10. Terakhir, angkat dan sajikan di piring saji. Hidangan botok mangut siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Wadi Samu Khas Kalimantan Selatan
Demikianlah resep botok mangut khas Rembang. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki!

Resep Membuat Wedang Gaul Khas Rembang

Resep Wedang Gaul Khas Rembang – Di musim dingin, kebiasaan buruk yang tidak bisa dihindari banyak orang adalah tidur terlalu awal dan bangun terlalu siang, sehingga semua pekerjaan yang seharusnya sudah selesai pada hari itu menjadi terbengkalai. Hal tersebut juga membuat banyak orang keteteran, padahal sebenarnya mereka hanya kurang bersemangat. Jika tahu trik dan tips untuk menghindari kemalasan di musim dingin, sehari mengerjakan tugas pun tidak akan tumbang.

Banyak orang merasakan bahwa tidur di kala hujan adalah anugrah yang paling indah, padahal dengan begitu banyak sekali hal-hal yang terlewatkan. Yang kami maksudkan dengan trik atau tips adalah, salah satunya dengan memberi semangat pada diri sendiri. Hal etrsebut bisa dilakukan dengan meminum minuman hangat seperti dalam resep wedang gaul khas Rembang ini. Rasa malas akan terganti dengan semangat penuh dan mata melek seharian.

Wedang Gaul Khas Rembang

Di negara kita sendiri, banyak jenis minuman hangat yang bisa dicoba. Ada wedang ronde yang isiannya sangat komplit, susu jahe, jeruk anget dan tentunya wedang gaul ini. Bagi yang penasaran apa itu wedang gaul, silahkan membaca kelanjutan resep wedang gaul khas Rembang berikut ini, ya! Semoga mendapat pencerahan.

Wedang gaul merupakan minuman khas Rembang, Jawa Tengah yang berisi kacang tanah kulit. Kuahnya terbuat dari campuran gula merah, gula pasir serta asam Jawa. Bisa dibayangkan bagaimana rasanya, bukan? Rasa asam yang bercampur dengan kacang gurih tercipta dari resep wedang gaul khas Rembang.

Jika Anda mengkonsumsi wedang gaul, sudah bisa dipastikan semangat akan timbul kembali. Isiannya sendiri tidak harus kacang tanah kulit. Anda bisa menambah bahan lainnya dalam resep wedang gaul khas Rembang, seperti kolang-kaling ataupun kacang goreng supaya lebih nikmat dan gurih.

Bahan:

• 1 ons kacang tanah kulit
• 4 buat mata asam atau sekitar 4 sendok teh
• ½ ons gula merah, sisir halus
• ¼ sendok teh garam
• 4 sendok makan gula pasir
• ¾ liter air

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah semua bahan yang diperlukan untuk mengolah wedang gaul khas Rembang
2. Kedua, ambil kacang tanah untuk direndam dalam air mendidih selama beberapa saat.
3. Lalu kupaslah kulitnya dan rebus hingga matang. Tiriskan.
4. Kemudian rebus asam Jawa bersama gula dan garam dalam air hingga mendidih. Saring kuah tersebut
5. Terakhir, masukkan kacang tanah rebus lalu sajikan di mangkuk atau gelas saji.
6. Hidangan wedang gaul siap dinikmati

Baca Juga : Resep Klappertart Khas Sulawesi Utara
Resep wedang gaul khas Rembang di atas akan menghasilkan 3 porsi sajian. Selamat menikmatinya bersama orang terkasih ketika musim dingin datang. Semoga berhasil menyajikannya dan salam koki!

Resep Membuat Ungker-Ungker Khas Rembang

Resep Ungker-Ungker Khas Rembang – Kuliner khas Indonesia seringkali diberi nama unik dengan penyajian yang berbeda dari kuliner-kuliner di negara lain. Karena Indonesia sendiri terdiri dari beribu-ribu pulau dengan suku serta budaya yang berbeda, kuliner yang disajikanpun juga beragam. Yang membuatnya sangat menarik adalah nama serta bahan yang digunakan, seperti gonggong siput, tempoyak udang, serta bahan lain yang terkadang membuat Anda aneh sendiri.

Sajian yang akan kami bahas kali ini bukan bahannya yang aneh, melainkan namanya. Ungker-ungker khas Rembang, Jawa Tengah. Kalau di daerah lain, ungker-ungker adalah sebutan untuk makanan yang berbentuk seperti ulat dan terbuat dari tepung terigu. Makanan tersebut tergolong sebagai kue kering atau camilan, sedangkan dalam resep ungker-ungker khas Rembang bukanlah demikian.

Ungker-Ungker Khas Rembang

Makanan tersebut berbahan utama udang jerbung yang dimasak bersama santan, gula merah, lengkuas, bawang merah serta penyedap lainnya. Kuahnya yang kental dengan aroma kencur membuat makan siang Anda semakin nikmat. Jadi, bila Anda sudah ingin membuatnya silahkan membaca kelanjutan resep ungker-ungker khas Rembang di bawah ini!

Bahan:

• ½ kg udang jerbung
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula merah
• ½ sendok teh asam Jawa
• ¾ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh jinten
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 cm kencur
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat olahan ungker-ungker
2. Kedua, ambillah udang jerbung untuk dibersihkan kotorannya dengan memutus bagian kepala serta mengerat punggungnya. Sisakan ekornya
3. Lalu cucilah udang tersebut dengan air sampai bersih. Tiriskan
4. Kemudian lumurkan 1 sendok teh air asam Jawa pada udang tersebut hingga merata. Diamkan beberapa saat
5. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama bawang merah, lengkuas serta daun salam sampai harum
6. Selanjutnya, tuangi santan sedikit demi sedikit dan didihkan beberapa menit supaya kuahnya agak mengental
7. Terakhir, masukkan udang jerbung dan juga asam. Aduklah sebentar hingga berubah warna.
8. Kalau sudah berminyak, angkat lalu sajikan ungker-ungker di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Lalampa Khas Sulawesi Utara
Resep ungker-ungker khas Rembang di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmatinya dengan nasi putih yang masih hangat. Tambahkan takaran bahan dan bumbu jika diperlukan. Anda juga bisa mengganti udang jenis lainnya yang mudah ditemukan di pasaran. Salam koki!

Resep Membuat Sayur Usik Khas Rembang

Resep Sayur Usik Khas Rembang – Sayur betik. Sayur berbahan utama potongan pepaya muda yang diolah bersama kuah santan dengan campuran unik seperti kencur serta kluwak dan aneka bumbu membuat makanan ini terasa nikmat. Kuliner tersebut merupakan salah satu yang berasal dari Rembang dan hanya dikenal masyarakat sekitar saja.

Namun, sayur betik dari Rembang bukan satu-satunya sajian yang belum terlalu dikenal masyarakat luas. Ada pula sayur usik yang lumayan unik dan berasal dari kota kecil di Jawa Tengah tersebut. Sayur ini diolah dengan resep sayur usik khas Rembang menggunakan bahan utama potongan daging sapi serta tahu putih yang dicampur dengan santan untuk memberi rasa gurih.

Sayur Usik Khas Rembang

Bumbu-bumbu lainnya yang digunakan dalam olahan ini berupa jinten, merica, ketumbar, bawang, jahe dan daun jeruk. Rasanya sangat gurih, mirip dengan lodeh atau sayur lainnya. Akan tetapi, kalau sajian dari resep sayur usik khas Rembang ini lebih terasa campuran bumbu dan rempahnya. Anda ingin segera membuktikannya?

Resep sayur usik khas Rembang di bawah ini akan mengajarkan dan menuntun Anda bagaimana cara mengolah sayur usik dengan baik dan benar. Pastikan daging sapi yang Anda olah harus benar-benar empuk, agar tidak nyangkut di gigi ketika disantap. Selamat mencoba!

Bahan:

• ¼ kg tahu putih, potong kotak-kotak
• ¼ kg daging sapi, potong kotak-kotak
• 200 ml santan
• 800 ml air
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. ¼ sendok teh jinten
2. ½ sendok teh ketumbar
3. ½ sendok teh merica bubuk
4. 3 siung bawang putih
5. 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sayur usik khas Rembang
2. Kedua, ambil potongan tahu putih dan juga daging sapi untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Lalu panaskan minyak untuk menggoreng tahu putih sampai berkulit. Angkat dan tiriskan juga
4. Kemudian rebuslah potongan daging sapi hingga benar-benar empuk.
5. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, jahe dan juga daun jeruk. Aduk sampai sajian matang meresap
6. Berikutnya, masukkan juga potongan tahu dan masak hingga matang sambil dituangi santan sedikit demi sedikit
7. Terakhir, aduk perlahan hingga sajian mendidih. Hidangkan di mangkuk saji dan silahkan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Pakis Tumis Tauco Khas Kalimantan Selatan
Resep sayur usik khas Rembang di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian tersebut bersama keluarga. Bila Anda ingin menambahkan bahan, beri potongan tempe saja supaya sayur usik lebih nikmat. Jangan lupa menghidangkannya dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya, salam koki!

Resep Membuat Sayur Gili Khas Rembang

Resep Sayur Gili Khas Rembang – Rembang. Kota kecil di Jawa Tengah ini memiliki kuliner unik yang beragam. Meskipun kuliner yang akan kami sebutkan kali ini sedikit asing bagi Anda, namun pantas untuk dicoba ketika berkunjung ke sana. Ada sayur usik dengan tahu putih serta potongan dagingnya dan ada pula sayur betik yang berbahan utama potongan pepaya muda. Kedua sajian tersebut berkuah santan yang membuat rasanya semakin gurih dan cocok untuk menu makan siang bersama.

Selain punya sayur usik dan sayur betik yang unik, Rembang juga punya sajian ini. Sajian tersebut bernama sayur gili yang berbahan utama potongan oyong, bayang serta kuah atau kaldu ayam bersantan. Uniknya, kaldu ayam tersebut berasal dari tulang ayam yang direbus bersama air lalu diukur kaldunya dalam resep sayur gili khas Rembang.

Sayur Gili Khas Rembang

Anda pun dapat menambahkan tulang ayam tersebut pada sayur gili ini untuk menambah cita rasa gurih dan unik. Campuran lainnya seperti terasi bakar, kencur, lengkuas, daun salam dan daun jeruk memberikan sensasi rasa yang berbeda bagi masakan dari resep sayur gili khas Rembang ini. Bila Anda ingin langsung menghidangkannya sebagai menu makanan keluarga, silahkan baca kelanjutan resep tersebut!

Bahan:

• 2 buah oyong, potong-potong sesuai selera
• 3 ons bayam, siangi
• Tulang ayam secukupnya
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 150 ml santan dari ¼ butir kelapa

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi bakar
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sayur gili
2. Kedua, ambil potongan oyong dan bayam lalu cuci menggunakan air sampai bersih. Tiriskan
3. Lakukan juga hal yang sama pada tulang ayam, kemudian rebus dan ukur kaldunya kurang lebih 1 liter
4. Selanjutnya, masak kembali kaldu ayam tersebut sampai mendidih bersama daun jeruk, daun salam serta bumbu halus. Biarkan hingga harum
5. Berikutnya, tambahkan potongan oyong dan bayam yang sudah bersih sambil diaduk merata
6. Terakhir, tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari dimasak hingga matang.
7. Angkat lalu sajikan di mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Semur Daging Khas Gorontalo
Resep sayur gili khas Rembang di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Jika ingin tambahan rasa ayam yang lebih, berikan pula suwiran daging ayam yang sudah direbus. Akan membuat sayur gili ini tambah nikmat dan menggugah selera Anda. Selamat menikmati dan salam koki!